Пн-Чт: 11:00 - 23:00
Пн: 11:00 - 00:00
Сб: 11:00 - 00:00
Вс: 11:00 - 23:00
Пенза, ул. Красная, 69
Пн-Чт: 11:00 - 23:00
Пн: 11:00 - 00:00
Сб: 11:00 - 00:00
Вс: 11:00 - 23:00
Пенза, ул. Красная, 69
На сайте вы можете познакомиться с меню и барной картой нашего ресторана, а также заказать доставку Яндекс.Go.
Салат судак с овощами в пряном соусе — это лёгкое и изысканное блюдо, в котором идеально сочетаются свежесть овощей и нежность рыбы. Обжаренное филе судака, которое сохраняет свою сочность и насыщенный вкус, служит основой салата. Мягкость рыбы прекрасно гармонирует с хрустящими и яркими овощами. В салате присутствуют листья салата лоло-россо и шпинат, которые придают блюду свежесть и лёгкость, а болгарский перец, томаты черри и редис — яркие оттенки вкуса и текстуры, создавая гармоничное сочетание. Всё это заправляется пряным соусом, который придаёт салату насыщенность и немного пикантности, подчёркивая вкус рыбы и овощей.
Пельмени мы готовим исключительно из рубленой баранины, дополняя её луком, пряными специями и кинзой, заворачивая начинку в тончайшее тесто.
Обеденные сеты доступны для заказа по будним дням с 12:00 до 15:00.
Первое на выбор:
Второе на выбор:
Салат на выбор:
Обеденный сет "Барский" дополняется блинчиками со сгущенкой или вареньем, морсом и хлебом.
Тирамису – это классический итальянский десерт, переосмысленный в авторской интерпретации, который сочетает в себе изысканные и неожиданные элементы. Базой десерта служат традиционные бисквитные слои, пропитанные насыщенным ароматом кофе, что придаёт глубину и гармонию вкусовому профилю. Однако в этом варианте добавляются свежие цитрусовые ноты, которые подчеркивают яркость и легкость десерта, создавая контраст с кофейной насыщенностью. Завершается композиция отборным какао, которое служит не только для декора, но и усиливает вкусовую палитру, придавая десерту дополнительную горечь и сложность. Тирамису в таком исполнении представляет собой многослойное произведение, в котором каждый компонент играет свою роль, создавая сбалансированное и многогранное впечатление.
Обеденные сеты доступны для заказа по будним дням с 12:00 до 15:00.
Первое на выбор:
Второе на выбор:
Салат на выбор:
Обеденный сет "Купеческий" дополняется блинчиками со сгущенкой или вареньем, морсом и хлебом.
Нисуаз с тунцом — это авторская интерпретация классического французского салата, наполненная яркими и насыщенными вкусами. Основа блюда — это сочные и хрустящие листья лоло-росса, которые создают идеальную текстуру и лёгкость. Мы добавляем обжаренный картофель с чесноком и перцем, который придаёт салату насыщенность и теплоту, а также красный лук, яйцо пашот и оливки, которые дарят блюду разнообразие вкусов и ароматов.
Основной ингредиент этого салата — свежий тунец, приготовленный до идеальной прожарки «rare», что делает его внутренне сочным и нежным. Покрытие кунжутными семечками придаёт тунцу лёгкий ореховый вкус и хрустящую текстуру. Такой подход к приготовлению рыбы сохраняет её природную мягкость и богатый вкус, превращая салат в настоящую кулинарную гармонию. Этот нисуаз идеально подойдёт для тех, кто ценит свежие, здоровые и утончённые блюда.
Обеденные сеты доступны для заказа по будним дням с 12:00 до 15:00.
Первое на выбор:
Второе на выбор:
Салат на выбор:
Обеденный сет "Дворянский" дополняется блинчиками со сгущенкой или вареньем, морсом и хлебом.
Татаки из тунца с маракуйей и томатной сальсой — это невероятно свежий и яркий кулинарный шедевр, который сочетает в себе азиатские традиции и тропическую экзотику. Стейк тунца, обжаренный снаружи до идеальной корочки, сохраняет свою сочность и мягкость внутри, что делает его нежным и ароматным. К тунцу мы подаём сальсу, приготовленную из спелых томатов, которая добавляет свежести и лёгкости, а также балансирует насыщенность рыбы.
Особую изюминку блюду придаёт тропический соус, состоящий из маракуйи и манго. Этот соус с ярким экзотическим вкусом, с нотками сладости и кислинки, идеально дополняет вкус тунца, придавая блюду необыкновенную гармонию. Такой татаки станет настоящей находкой для ценителей свежих, лёгких и в то же время насыщенных вкусов.
Паста «Альфредо» — это классическое итальянское блюдо, которое воплощает в себе изысканный вкус и насыщенную текстуру. Традиционная паста пропитывается кремовым сливочно-чесночным соусом, создавая потрясающе бархатистую основу. К пасте мы добавляем пармезан, который придаёт блюду нежную солоноватую нотку, усиливая его вкус.
В качестве дополнения к пасте — куриные польпетте (фрикадельки), приготовленные с использованием пряных специй, которые добавляют блюду насыщенность и текстурное разнообразие. Сочетание мягких фрикаделек и сливочного соуса с лёгким чесночным оттенком делает это блюдо по-настоящему сытным и ароматным.
Вареники с картофелем и грибами — это традиционное русское блюдо, которое дарит уют и тепло. Начинка из варёного картофеля, обжаренных шампиньонов, свежего укропа и зелёного лука создаёт удивительное сочетание мягкости и аромата. Шампиньоны добавляют вареникам глубокий грибной вкус, который идеально гармонирует с нежным картофелем и свежими травами. Подаём вареники со сметаной, которая подчёркивает их вкус и придаёт дополнительную кремовую текстуру.
Вареники с картофелем и грибами — это традиционное русское блюдо, которое дарит уют и тепло. Начинка из варёного картофеля, обжаренных шампиньонов, свежего укропа и зелёного лука создаёт удивительное сочетание мягкости и аромата. Шампиньоны добавляют вареникам глубокий грибной вкус, который идеально гармонирует с нежным картофелем и свежими травами. Подаём вареники со сметаной, которая подчёркивает их вкус и придаёт дополнительную кремовую текстуру.
Пельмени из баранины – это сочное и ароматное блюдо, созданное для настоящих гурманов. Начинка из свежей рубленой баранины в сочетании с мелко нарезанным луком и тщательно подобранными пряными специями придаёт пельменям насыщенный вкус и аппетитный аромат. Ароматная кинза добавляет восточные нотки, делая это блюдо особенно изысканным. Подаём наши пельмени со сметаной, которая подчёркивает нежность теста и сочность начинки. Идеально сочетается с острыми соусами, зеленью и свежим хлебом. Попробуйте и насладитесь вкусом настоящих домашних пельменей!
Солянка — это насыщенный и ароматный суп, который является идеальным выбором для тех, кто ценит сытные блюда. В его основе — копчёности, которые придают супу характерный, глубокий вкус с лёгким дымком. Солянка готовится с разнообразием мясных ингредиентов, таких как колбаски, копчёные ребра и мясо, что создаёт богатый и многослойный вкус. Дополняет этот суп кислинка солёных огурцов и томатной пасты, а свежая зелень, добавленная при подаче, придаёт блюду свежесть и контраст.
Окрошка с телятиной — это освежающий и сытный летний суп, который идеально подходит для жарких дней. В основе этого блюда — варёный картофель, нежная телятина, свежие огурцы и редис, которые придают окрошке хрустящую текстуру и лёгкость. Варёное яйцо добавляет насыщенности, а зелень дарит свежесть и яркие вкусовые нотки. Окрошка заправляется традиционным квасом, который придаёт супу приятную кислинку и освежающий вкус. Это блюдо сочетает в себе питательные ингредиенты и яркие летние ароматы, создавая идеальную гармонию.
Грибной капучино (суп-пюре) — это элегантное и необычное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный грибной вкус и кремовую текстуру. Свежие грибы, обжаренные до золотистой корочки, становятся основой этого супа, придавая ему глубокий аромат и насыщенность. В сочетании со сливками и молоком получается бархатистая кремовая основа, создающая незабываемое ощущение мягкости и уюта. Пармезан придаёт ему солоноватый и пикантный вкус, обогащая общую палитру. Миндаль, обжаренный до хрустящей текстуры, служит изысканным акцентом, добавляя лёгкую ореховую нотку и завершая гармонию вкусов.
Соленья — это классическая закуска, которая не только добавляет яркости любому столу, но и радует разнообразием вкусов. На плато присутствуют квашеная капуста, обладающая характерной кислинкой и хрустящей текстурой, которая прекрасно уравновешивает остальные компоненты. Также есть соленые огурчики, которые своим вкусом дарят свежесть и легкую пикантность. Томаты добавляют сладость и сочность, создавая контраст с соленостью остальных ингредиентов. Маринованный чеснок добавляет приятную остроту, а свежая зелень (например, укроп, петрушка или кинза) придает легкость и аромат, освежая вкус солений.
Клубничный тарт — это элегантный десерт, который сочетает в себе хрустящее тесто, нежный крем и сочную свежесть ягод.
Основа тарта — рассыпчатое песочное тесто, приготовленное из муки, сливочного масла и сахара, которое идеально держит форму и имеет насыщенный сливочный вкус. Внутри — слой ароматного клубничного мармелада, придающего десерту лёгкую кислинку и яркий ягодный акцент. Нежный крем-чиз на основе сливочного сыра, растительных сливок, сахара и желатина создаёт бархатистую текстуру, добавляя тарту воздушность и сливочную насыщенность.
Завершающий штрих — свежая клубника, которая не только украшает десерт, но и наполняет его натуральной сочностью и летней свежестью.
Этот тарт — идеальный выбор для ценителей сбалансированных вкусов, где сладость, нежность и лёгкость объединяются в одном изысканном угощении.
Стейк из капусты с сырным муссом и грибами — это оригинальное и питательное блюдо, которое сочетает в себе необычные текстуры и вкусы. Белокочанная капуста, запечённая до золотистой корочки, становится основой для этого кулинарного шедевра. Стейк из капусты имеет насыщенный вкус, который прекрасно гармонирует с нежным сырным муссом. Мусс, приготовленный на основе яйца, сыра, пармезана и молока, придаёт блюду кремовую текстуру и глубокий сырный вкус. Дополняет композицию грибы, обжаренные до хрустящей корочки, которые вносят приятную нотку умами и добавляют аромата. Это блюдо идеально подойдёт как вегетарианский ужин или как необычная закуска для праздничного стола, сочетая в себе лёгкость и насыщенность вкусов.
Десерт Павлова — это изысканное и воздушное лакомство, которое сочетает в себе хрустящую нежную меренгу, шелковистый английский крем и яркие ягодные акценты. Хрупкая снаружи и тягучая внутри меренга служит идеальной основой, создавая контраст текстур с кремовой начинкой. Английский крем, приготовленный на молоке с добавлением яичных желтков и натуральной ванили, придаёт десерту бархатистую текстуру и утончённый вкус. Дополняет композицию насыщенный клубничный соус, который дарит лёгкую кислинку и свежесть. Завершающим штрихом становится свежая голубика, добавляющая приятную ягодную сочность и лёгкую кислинку, подчёркивающую сладость десерта. Этот десерт — настоящая гармония вкусов и текстур, способная покорить любого гурмана своей элегантностью и нежностью.
Чёрная треска с орзо в сливочно-шпинатном соусе – это элегантное и питательное блюдо, которое идеально сочетает в себе утончённый вкус рыбы и кремовую текстуру соуса. Нежное филе чёрной трески, обжаренное до золотистой корочки, плавно сочетается с орзо – итальянскими пастинками, которые вбирают в себя всю насыщенность сливочного соуса с добавлением свежего шпината. Сливки, топлёное масло и сливочное масло придают соусу бархатистость и насыщенность, а растительное масло усиливает аромат и помогает равномерно готовить рыбу. Это блюдо дарит изысканный вкус, который подойдёт как для особого случая, так и для уютного ужина.
Фишкейк из белой рыбы с креветками, грибным соусом и трюфельным маслом – это настоящее гастрономическое наслаждение для любителей изысканных вкусов. Нежный фарш из минтая, в сочетании с сочными креветками, создаёт гармоничную текстуру и насыщенный вкус. Вкусный грибной соус на основе сливок придаёт блюду глубокий, кремовый оттенок, а добавление трюфельного масла и сливочного масла придаёт этому изысканному фишкейку неповторимый аромат и утончённую роскошь. Это блюдо идеально подойдёт как для праздничного стола, так и для изысканного обеда. Подаём его с лёгким гарниром или свежими овощами для гармоничного сочетания вкусов.
Шейка свиная – это сочное и ароматное блюдо, приготовленное из нежного куска свинины, который мы маринуем с особым сочетанием специй для раскрытия всех вкусовых нот. В процессе приготовления мясо становится мягким и ароматным, а специи придают ему насыщенность и пикантность. К шейке подаём маринованный лук, который добавляет свежести и лёгкую кислинку, идеально контрастируя с насыщенным вкусом мяса. Томатный соус, приготовленный с добавлением пряностей, завершаёт блюдо, придавая ему бархатистую текстуру и лёгкую сладость, которая идеально гармонирует с мясом. Это блюдо — отличное сочетание простоты и вкусового богатства, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Деконструированный медовик со свежими ягодами — это современная интерпретация классического русского десерта, сочетающая в себе насыщенный медовый вкус и лёгкость крема. Хрустящие золотистые медовые коржи, приготовленные на основе пшеничной муки, яиц, сливочного масла и ароматного мёда, подаются в разобранном виде, создавая игру текстур и вкусов.
Воздушный крем из растительных сливок и сметаны придаёт десерту нежную, бархатистую текстуру, а лёгкая сладость сбалансирована натуральными ягодами. Свежие ягоды добавляют блюду сочность и лёгкую кислинку, создавая идеальный контраст с медовыми нотами.
Такой вариант подачи не только привлекает внимание своей оригинальностью, но и позволяет насладиться классическим вкусом медовика в новом, лёгком и изысканном исполнении.
Шампиньоны, запечённые на углях — это ароматное и сочное блюдо с лёгким дымным привкусом, которое идеально подойдёт как самостоятельная закуска или дополнение к мясным и овощным блюдам. Свежие шампиньоны маринуются в майонезе с добавлением чеснока, что придаёт им насыщенный вкус и аппетитную кремовую текстуру. Запекание на углях делает грибы невероятно сочными, добавляя им приятную копчёную нотку и золотистую корочку.
Наполеон — это легендарный многослойный торт, в котором идеально сочетаются хрустящее слоёное тесто и нежный масляный крем. Каждый слой теста выпекается до золотистой корочки, создавая воздушную, тающую во рту текстуру, а крем придаёт десерту насыщенность и мягкость.
В составе торта: мука, сливочное масло, молоко, сахар и яйца — всё натуральное и приготовленное с любовью. Благодаря своей слоистой структуре и пропитанному кремом тесту, «Наполеон» обладает богатым, слегка ванильным вкусом с приятной сливочной сладостью.
Этот десерт станет идеальным завершением любого ужина, подарив уют и наслаждение с каждым кусочком.
Цыплёнок-корнишон с картофельным пюре и квашеной капустой — это сытное и ароматное блюдо, в котором гармонично сочетаются нежность мяса, пряные нотки и традиционные гарниры.
Цыплёнок-корнишон обжаривается до золотистой корочки, а затем томится в сметанном соусе с аджикой и чесноком. Этот соус придаёт мясу сочность, пикантность и мягкую кремовую текстуру, делая каждый кусочек особенно нежным и ароматным. В качестве гарнира подаём воздушное картофельное пюре, которое отлично дополняет насыщенный вкус цыплёнка.
Квашеная капуста и солёный огурец добавляют блюду приятную кислинку и хрустящую текстуру, создавая баланс вкусов.
Маринованные оливки — это простая, но изысканная закуска, идеально подходящая для аперитива. Оливки маринуются в высококачественном оливковом масле с добавлением прованских трав, что придаёт им ароматную пряность и нежную текстуру. Травы, такие как тимьян, розмарин и лавровый лист, раскрывают свои ароматы в масле, насыщая оливки пикантными нотками, а сама закуска становится легкой, освежающей и утонченной. Эти оливки могут стать отличным дополнением к сырам, мясным деликатесам или быть поданы как самостоятельная закуска с бокалом вина.
Свиные рёбрышки BBQ — это аппетитное и сытное блюдо, в котором сочное мясо идеально пропитывается ароматным соусом и приобретает насыщенный вкус. Свиные рёбрышки сначала маринуются в пряном соусе BBQ, а затем запекаются на гриле до румяной корочки. Соус карамелизуется, создавая аппетитную глазурь, которая делает мясо особенно нежным, ароматным и насыщенным. Подаём рёбрышки с гарниром из отварного картофеля, который затем обжаривается во фритюре до золотистой корочки. Это сочетание мягкости внутри и хруста снаружи идеально дополняет насыщенный вкус рёбрышек.
Вителло тоннато - это изысканное и простое блюдо, которое доставляет непередаваемое удовольствие в каждом кусочке.
Оно сочетает в себе нежное и сочное мясо телятины и богатый вкус соуса тоннато, приготовленного из тунца, яиц, каперсов и оливкового масла. Соус обволакивает мясо тонким слоем, придавая ему глубокий вкус и аромат. Украшаем свежими томатами черри, зеленью и каперсами, добавляя яркости и свежести.
Нежные кусочки сочного куриного мяса, пропитанные деликатными специями, подчеркивающими вкус, а соус айоли добавляет пикантности. Огурец и морковь придают блюду свежесть.
Сочные кусочки отборной телятины, обжариваются в соусе теряики, который придает мясу неповторимый вкус.
Телятину с соусом подаём с салатом «Лолло Росса», микса соломки солёного и свежего огурца, болгарского перца и сладкими томатами черри.
Салат с телятиной в соусе ткемали-алыча — это яркое, сочное и сбалансированное блюдо, в котором гармонично сочетаются нежное мясо, свежие овощи и пряные нотки.
Телятина, предварительно обжаренная в кисло-сладком соусе ткемали-алыча, приобретает насыщенный вкус с лёгкой фруктовой кислинкой и пряным ароматом. Болгарский перец и свежий огурец добавляют салату хрустящую текстуру и сочность, а листья салата Лоло-Росса и пикантная руккола придают свежесть и лёгкую горчинку. Блюдо украшается хрустящими картофельными чипсами, которые добавляют оригинальность и контраст текстур, а кинза завершает композицию, подчёркивая грузинские мотивы этого салата.
Этот салат станет прекрасным выбором для тех, кто любит сочетание нежного мяса, свежих овощей и ароматных соусов.
Блинчики со сгущённым молоком — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое завоевало сердца многих. Тонкие, лёгкие блинчики обжариваются до золотистой корочки и подаются с сгущённым молоком, которое добавляет десерту непередаваемую сладость и кремовую текстуру. Идеальный выбор для тех, кто любит сочетание мягких, нежных блинчиков с насыщенным и сладким вкусом сгущённого молока. Этот десерт можно дополнить свежими ягодами или орехами для дополнительного акцента, но даже в своей самой простой форме он остаётся настоящим кулинарным удовольствием.
Блинчики с медом — это нежное и ароматное угощение, которое сочетает в себе мягкость тонких блинчиков и натуральную сладость мёда. Блинчики обжариваются до золотистого цвета, сохраняя свою лёгкость и воздушность, а мёд, поливая их, добавляет приятную сладость и утончённый аромат. Этот десерт может стать не только прекрасным завершением трапезы, но и восхитительным завтраком или полдником.
Блинчики с вареньем — это классика русской кухни, которая дарит уют и тепло. Тонкие, нежные блинчики обжариваются до золотистой корочки и подаются с домашним вареньем, которое придаёт им невероятный аромат и сладость. Варенье может быть самым разнообразным — от клубничного и малинового до вишнёвого или персикового, в зависимости от сезона и предпочтений. Этот десерт сочетает в себе мягкость блинчиков и насыщенный вкус варенья, который идеально дополняет их.
Блинчики с лососем и гуакамоле — это изысканное и оригинальное блюдо, которое сочетает в себе свежесть, нежность и яркие вкусовые акценты. Тонкие, мягкие блинчики служат основой для нежного слабосоленого лосося, приготовленного по скандинавскому методу гравлакс, который придает рыбе особый вкус и аромат. Сырный мусс добавляет кремовую текстуру, создавая идеальный баланс с солоноватым лососем. Для пикантности и свежести используется соус гуакамоле, который прекрасно гармонирует с остальными ингредиентами, а икра палтуса придает блюду роскошный и деликатный вкус. Микро-зелень завершает композицию, придавая блюду свежий и легкий акцент.
Плато мясной нарезки — это набор деликатесов, который подается с акцентом на разнообразие вкусов и текстур. В состав плато входит пастрами из говядины и курицы собственного приготовления — нежное мясо, пропитавшееся ароматами специй и маринадов, с характерным глубоким вкусом. Эти мясные изделия идеально сочетаются друг с другом, создавая сбалансированное вкусовое сочетание. Также на плато присутствует испанская колбаска чоризо, приготовленная из свинины. Это яркая, пикантная и слегка острая колбаска с насыщенным вкусом, которая добавляет блюду особый акцент и пикантность.
Овощное крудите с соусом айоли — это яркая и полезная закуска, которая сочетает свежие овощи и ароматный соус. В состав крудите входят огурцы, томаты, зелень, редис, болгарский перец и морковь — каждый овощ добавляет свою уникальную текстуру и вкус, обеспечивая разнообразие на каждом укусе. Подается это блюдо с соусом айоли — голландским соусом с добавлением томатами, зеленью и соевым соусом. Соус придает легкую остроту и насыщенный вкус, идеально дополняя свежесть овощей и создавая приятное послевкусие.
Креветки в миндальной панировке с соусом кимчи майо — это изысканная закуска, которая сочетает в себе хрустящую текстуру и необычные ароматы. Тигровые креветки панируются в молотых миндальных орехах, что придает им особенную хрустящую корочку с легким ореховым вкусом. Эти креветки обжариваются во фритюре до золотистой и аппетитной корочки, сохраняя сочность внутри. Подаются они с соусом кимчи майо — это комбинация острого кимчи и нежного майонеза. Соус добавляет креветкам пикантности и легкую остроту, идеально балансируя сладость и вкус ореховой панировки.
Тартар из говядины с печеным баклажаном и сырным муссом — это стильное и утонченное блюдо, которое сочетает в себе мясную свежесть и глубокие ароматы овощей. Мелко нарезанные кусочки говяжьей вырезки обогащаются луком и пикантным соусом шрирача, придавая тартару пряную и немного острую ноту. Это сочетание придает мясу яркий и насыщенный вкус. Подается тарта́р на рийете из печеного баклажана, который приготовлен с кинзой, чесноком и самими баклажанами, создавая мягкую, кремовую текстуру и глубокий, слегка копченый вкус. Этот овощной компонент идеально сбалансирует пряность мяса и добавляет аромат. Далее блюдо украшается тминной пастой и сырным муссом, что добавляет кремовую текстуру и тонкий вкус сыра, а также каперсами, которые придают блюду соленую остроту и пикантность.
Хумус с томатами и питой — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое сочетает в себе насыщенные вкусы классического хумуса и свежесть томатов.
Хумус — классическая паста из нута, тахини (кунжутной пасты), оливкового масла, куминового аромата и лимонного сока. Это блюдо имеет кремовую текстуру и мягкий, пряный вкус с лёгкой кислинкой от лимона. Салат из свежих томатов придаёт блюду лёгкость и яркую свежесть, добавляя натуральную сладость и сочность, которая идеально контрастирует с насыщенным хумусом. Подаётся с горячими лепешками, которые прекрасно подходят для того, чтобы макать в хумус и наслаждаться ароматами.
Это блюдо идеально подойдёт как для легкой закуски, так и для полноценного ужина в стиле средиземноморской кухни.
Ассорти мезе с питой — это разнообразное и вкусное угощение, которое идеально подойдёт для любителей ближневосточной кухни и лёгких закусок.
В состав ассорти входят:
Все намазки подаются в соусниках с горячими лепешками, которые идеально подходят для того, чтобы макать в каждый соус и наслаждаться различными вкусами. Это ассорти станет отличным выбором для закуски на встречах, фуршетах или в качестве легкого ужина.
Сырное плато — это изысканное сочетание сыров и дополнений, которое подарит настоящее наслаждение любителям сырных деликатесов.
В состав плато входят:
Это плато станет отличным дополнением к винам, а также изысканным угощением на праздничном столе или в качестве лёгкой закуски.
Кебаб из курицы — это сочное и ароматное блюдо, приготовленное из отборного куриного филе с добавлением пряных специй. Благодаря правильной технике приготовления мясо остаётся мягким, а специи подчёркивают его натуральный вкус, придавая кебабу насыщенность и лёгкую пикантность. Подаём кебаб с маринованным луком, который добавляет свежести и приятной кислинки, а также с томатным соусом, придающим блюду насыщенные сладко-пряные нотки.
Куриные шашлычки — это нежное и ароматное блюдо, приготовленное из отборного куриного филе, маринованного в пряных специях. Благодаря правильной технологии жарки мясо получается сочным, с аппетитной золотистой корочкой и насыщенным вкусом. Подаём шашлычки с маринованным луком, который придаёт лёгкую пикантность и освежающую кислинку, а также с насыщенным томатным соусом, подчёркивающим вкус курицы своей сладковато-пряной ноткой.
Пюре картофельное — это классическое и душевное блюдо, которое всегда радует своей простотой и насыщенным вкусом. Картофель варится до мягкости, а затем превращается в воздушное пюре с добавлением сливочного масла и молока, что придаёт ему невероятную кремовую текстуру. Легкая соль и перец подчеркивают вкус картофеля, а его нежность делает пюре идеальным гарниром к мясным или рыбным блюдам.
Суп куриный с домашней лапшой — это сытное и ароматное блюдо, которое дарит тепло и уют в любую погоду. В основе супа — нежное куриное филе, которое варится до мягкости, наполняя бульон глубоким вкусом. Домашняя лапша, приготовленная из яйца и муки, придаёт супу особую текстуру, делая его ещё более насыщенным и сытным. Лук и морковь, обжаренные или добавленные прямо в бульон, обогатят вкус супа, создавая гармонию и баланс между сладостью моркови и ароматом лука. Специи и соль придают блюду необходимую пикантность, а лёгкий бульон оставляет приятное послевкусие. Этот суп — настоящая кулинарная классика, которая идеально подходит для обеда или ужина, даря ощущение уюта и заботы.
Салат из огурцов со сметаной — это лёгкое и освежающее блюдо, идеально подходящее как самостоятельная закуска или гарнир. В основе салата — свежие хрустящие огурцы, нарезанные тонкими ломтиками. Они придают блюду сочность и приятную текстуру. Нежная сметанная заправка делает салат мягким и сливочным, а щепотка соли подчёркивает натуральную свежесть ингредиентов. Дополняет блюдо ароматная зелень — укроп или петрушка, придавая ему летнюю нотку и насыщенный вкус.
Салат из сладких помидоров — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое раскрывает естественную сладость и сочность спелых томатов. В составе — свежие, ароматные помидоры, нарезанные крупными дольками, чтобы сохранить их натуральную текстуру и вкус. Лёгкая заправка из растительного масла подчёркивает сладость томатов и придаёт им мягкий, гармоничный вкус. Дополняет блюдо свежая зелень — ароматный базилик, кинза или петрушка, которая делает салат ещё более насыщенным и выразительным.
Салат из сладких помидоров и огурцов — это лёгкое, освежающее блюдо, идеально подходящее для любого приёма пищи. В основе салата — спелые, сочные томаты, нарезанные крупными дольками, и свежие хрустящие огурцы, которые придают блюду приятную текстуру. Заправка из растительного масла подчёркивает натуральный вкус овощей, а щепотка соли делает его более выразительным. Дополняет салат ароматная зелень — укроп, петрушка или базилик, которые придают блюду свежий, насыщенный вкус.
Суп с фрикадельками — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подойдёт для семейного обеда. Фрикадельки, приготовленные из куриного фарша, получаются нежными и сочными, придавая супу особый вкус. Они варятся в наваристом бульоне с добавлением картофеля, который придаёт супу густоту и насыщенность. В суп добавляются макароны, которые делают блюдо ещё более сытным, а также морковь и лук, придающие ему естественную сладость и аромат. Завершают суп зелень и специи, которые добавляют свежести и лёгкую пряность.
Макароны с сыром — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подойдёт для любителей пасты. Отварные макароны варятся до идеальной степени готовности, после чего подаются с сливочным маслом, которое придаёт им мягкость и насыщенный вкус. Обильно посыпанные тёртым твердым сыром Грана Падано, макароны становятся ещё более ароматными и насыщенными. Сыр плавится на горячей пасте, создавая восхитительно кремовую текстуру и усиливая общий вкус блюда.
Митболы из фермерского цыпленка с пюре в сливочном соусе — это сытное и вкусное блюдо, которое сочетает нежность куриного мяса и кремовую текстуру гарнира. Митболы, приготовленные из фарша фермерского цыплёнка, получаются мягкими, сочными и ароматными, благодаря добавлению специй и свежих ингредиентов. Они идеально сочетаются с воздушным картофельным пюре, которое тает во рту и придаёт блюду лёгкость. Сливочный соус обогащает вкус и добавляет кремовости всему блюду, делая его ещё более насыщенным и изысканным. Для завершения блюда и придания свежести мы украшаем слайсами редиса, который добавляет немного хрустящей текстуры и лёгкой пикантности.
Картофель фри с томатным / сырным соусом — это классическое и всегда любимое блюдо, которое подойдёт как закуска или гарнир. Картофель фри обжаривается до золотистой, хрустящей корочки, сохраняя внутри мягкость и сочность. Он идеально подходит для сочетания с различными соусами. Мы предлагаем два варианта соусов: Томатный соус — лёгкий и пикантный, с насыщенным вкусом спелых помидоров и специями, который идеально дополняет картофель своей свежестью и кислинкой. Сырный соус — кремовый, сливочный и ароматный, он подчеркивает вкус картофеля своей насыщенной сырной текстурой и богатым вкусом. Этот набор — отличное сочетание для тех, кто любит простые и вкусные блюда, с возможностью выбрать соус по вкусу!
Мороженое с клубничным соусом — это освежающее и сладкое десертное блюдо, которое дарит настоящее наслаждение. Мороженое — кремовое и нежное, с богатым молочным вкусом, идеально сочетается с клубничным соусом. Соус готовится из свежих спелых клубник, что придаёт ему насыщенный аромат и лёгкую кислинку, которая прекрасно контрастирует с мягкой сладостью мороженого
Мороженое с карамельным соусом — это идеальное сочетание сладости и кремовой текстуры, которое подарит вам незабываемое удовольствие. Мороженое обладает мягким, насыщенным молочным вкусом, а карамельный соус добавляет блюду глубину и изысканную сладость с лёгким ароматом поджаренного сахара и масла. Соус имеет бархатистую текстуру и мягкий привкус, который идеально дополняет кремовость мороженого.
Сырники со сметаной и домашним вареньем — это классическое и любимое многими блюдо, которое подарит вам уют и удовольствие в каждом укусе. Сырники готовятся из творога, что придаёт им нежность и воздушность. Обжаренные до золотистой корочки, они сохраняют внутри мягкость, а снаружи — аппетитную хрустящую текстуру. Мы подаём их с сметаной, которая добавляет кремовую свежесть, и домашним вареньем — сладким и ароматным, с ярким вкусом спелых ягод или фруктов, которое идеально гармонирует с сырниками.
Клубничный милкшейк — это освежающий и сладкий напиток, который идеально подходит для любого времени года, особенно в тёплые дни. Густой и кремовый, милкшейк готовится на основе молока и клубничного пюре или свежих клубник, что придаёт ему насыщенный вкус и аромат. Весь напиток взбивается до пышной консистенции с добавлением ванильного мороженого, что делает его ещё более мягким и сливочным.
Ванильный милкшейк — это классический и любимый многими напиток, который сочетает в себе нежную сладость и кремовую текстуру. Основой этого напитка служит молоко и ванильное мороженое, что придает ему насыщенный ванильный вкус и бархатистую консистенцию. Всё тщательно взбивается до пышной и воздушной массы, создавая идеальный баланс между сладостью и кремовостью.
Карамельный милкшейк — это нежный напиток, который будет приятно удивлять своей насыщенной текстурой и богатым вкусом. Молоко и карамельное мороженое служат основой этого напитка, придавая ему кремовую и гладкую консистенцию с ярким вкусом карамели. Для более выраженного карамельного вкуса часто добавляют карамельный сироп, который обогащает напиток сладкой, чуть поджаренной ноткой.
Оливье с цыпленком и маринованным огурцом — это уютная и вкусная интерпретация классического салата с новыми интересными акцентами.
Томлёные в печи картофель и морковь придают салату насыщенность и мягкость, а домашний майонез добавляет кремовую текстуру и богатый вкус. Солёные огурцы собственного посола придают салату яркую кислинку и свежесть, прекрасно контрастируя с более мягкими ингредиентами. Пастрами из курицы добавляет насыщенный мясной вкус и нежную текстуру, которая прекрасно сочетается с остальными компонентами.
Этот салат будет отличным выбором для тех, кто любит традиционное оливье с интересными, но при этом понятными и родными вкусами.
Оливье с лососем, икрой палтуса и подкопченным яйцом — это элегантная и изысканная версия классического салата, которая привносит новые вкусовые акценты.
Традиционный оливье с картофелем, зелёным горошком, маринованными огурцами и майонезом дополняется нежным лососем слабого посола гравлакс, который придаёт салату мягкость и лёгкую солёность. Подкопчённое яйцо добавляет глубину вкуса и лёгкий дымный аромат, создавая контраст с классическими ингредиентами. Икра палтуса украшает блюдо, придавая ему не только изысканный вкус, но и эффектную презентацию.
Эта версия оливье — отличный выбор для особых случаев, когда хочется придать классическому салату новый, более утончённый и праздничный вид.
Цезарь с креветками — это изысканная версия классического салата, которая сочетает в себе лёгкость морепродуктов и насыщенность кремового соуса.
Листья салата Лоло Россо и мини шпината, заправленные соусом Цезарь на основе желтков, оливкового масла, анчоусов и солодового уксуса, создают базу с пикантной и сливочной текстурой. Обжаренные тигровые креветки добавляют блюду морской вкус и нежную, сочную текстуру, которая прекрасно гармонирует с томатами черри и перепелиными яйцами. Сыр Grana Padano придаёт салату насыщенную солёность и глубину вкуса. Слайсы чесночных гренок сверху добавляют хрустящий контраст и аромат, завершив вкусное и сбалансированное блюдо.
Цезарь с лососем — это изысканная вариация классического салата, которая придаёт знакомому вкусу новые, более нежные оттенки.
Листья салата Лоло Россо и мини шпината служат свежей основой, заправленной соусом Цезарь, приготовленным на основе желтков, оливкового масла, анчоусов и солодового уксуса. Это придает соусу насыщенный вкус с лёгкой солёностью и пряностью. Слабосолёный лосось, приготовленный по методу гравлакс, добавляет богатый и мягкий вкус, который идеально сочетается с томатами черри и перепелиными яйцами. Сыр грано подано добавляет блюду изысканную солёную нотку, а слайсы чесночных гренок придают хрустящую текстуру и аромат.
Классический греческий салат — это свежий и лёгкий салат, который идеально сочетает в себе яркие овощи и пикантный вкус рассольного сыра фета.
В состав входят хрустящий болгарский перец, сочный огурец, спелые томаты и красный лук, которые придают салату свежесть и лёгкость. Рассольный сыр фета добавляет блюду кремовую текстуру и насыщенный солёный вкус. Маслины придают салату дополнительную глубину, а классическая заправка, состоящая из оливкового масла, лимонного сока, соли и орегано, завершает композицию, придавая ей легкую пряность и свежесть.
Салат с пастрами и маринованным перцем — это сбалансированное сочетание насыщенных вкусов копченого мяса, свежих овощей и пикантной заправки. В основе блюда — пастрами из говяжьего грудного отруба, которое сначала маринуется в смеси специй, затем коптится и готовится по технологии су-вид, что делает мясо невероятно сочным и ароматным. Салат дополняют томаты черри, которые придают свежесть и легкую кислинку, слайсы огурца для хрустящей текстуры и маринованные перцы, добавляющие пикантные и сладковатые нотки. Все ингредиенты сервируются на миксе салатов и заправляются особым соусом на основе ферментированного солода, который подчеркивает насыщенный вкус пастрами и придает блюду необычную глубину вкуса. Этот салат подойдет для тех, кто ценит богатые вкусовые сочетания и оригинальную гастрономию.
Цезарь с курицей — это классическое блюдо в новом прочтении, с акцентом на насыщенные вкусы и сбалансированную текстуру. В основе салата — нежные листья лоло россо и мини-шпината, которые придают блюду свежесть и легкую горчинку. Они заправляются фирменным соусом Цезарь, приготовленным на основе желтков, оливкового масла, анчоусов и солодового уксуса, что придаёт блюду характерную сливочно-пряную текстуру. В качестве главного белкового ингредиента используется пастрами из курицы — маринованное в специях и приготовленное по технологии су-вид мясо с легким копченым ароматом. Салат дополняют сладкие томаты черри, перепелиные яйца и тертый сыр грано падано, который придает пикантные, слегка ореховые нотки. Завершающий штрих — хрустящие чесночные гренки, которые делают текстуру салата более контрастной и аппетитной. Это отличное блюдо для любителей традиционного «Цезаря» с интересным акцентом в виде пастрами из курицы.
Салат с мидиями в авторской заправке — это необычное сочетание морских, цитрусовых и сливочных нот в одном блюде.
Этот салат — гармоничное сочетание вкусов и текстур, где морепродукты, сливочный сыр и фруктовая свежесть создают изысканное блюдо.
Салат с хрустящим баклажаном, болгарским перцем и томатами — это яркое сочетание свежих овощей и нежного пряного соуса.
Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит баланс текстур и вкусов: сочность, хруст, сладость и легкую пикантность.
Брускетта с пастрами и вялеными томатами — это изысканная и насыщенная закуска, которая сочетает в себе яркие вкусовые контрасты и разнообразие текстур.
На хрустящей морковной бриоши, с её мягкой, слегка сладковатой текстурой, выкладывается пастрами — мясо, которое отличается насыщенным вкусом и мягкостью. Вяленые томаты черри с базиликом придают свежесть и насыщенность, добавляя лёгкую кислинку и пряный аромат. Горчичный соус голландез, с его кремовой текстурой и легкой остротой, отлично дополняет блюдо, гармонично связывая все ингредиенты. Листья шпината добавляют свежесть и лёгкую горечь, что завершает вкусную композицию.
Эта брускетта станет отличной закуской на вечеринке, а также подойдёт для лёгкого обеда или ужина.
Брускетта с рийетом из копчёной макрели — это насыщенная и ароматная закуска, которая привлекает своим сочетанием рыбы, свежих овощей и лёгкости бриоши.
На хрустящей морковной бриоши, с её мягким, слегка сладким вкусом, выкладывается рийет из копчёной макрели — нежная паста из рыбы, которая придаёт блюду насыщенный, дымный вкус с лёгкой морской ноткой. Листья салата Лоло Россо добавляют свежести и хрустящей текстуры, а тартар из томатов придаёт яркую кислинку и лёгкость, создавая контраст с насыщенностью рыбы. Эта брускетта — идеальная закуска для любителей морепродуктов, сочетая в себе богатство вкусов и изысканность подачи.Брускетта с рийетом из копченой макрели.
Подается на морковной бриоши с листьями салата лоло россо и тартаром из томатов.
Брускетта гравлакс с творожным муссом — это утончённая и ароматная закуска, которая сочетает в себе свежесть рыбы, лёгкость сырного мусса и яркие травяные нотки.
Лосось слабого посола, приготовленный с травами и апельсиновым соком, придаёт брускетте мягкий, свежий вкус с лёгкой цитрусовой кислинкой. Подаётся он на шпинате и морковной бриоши, которая добавляет блюду мягкость и сладковатый акцент. Творожный сыр в сочетании с базиликовым песто дарит лёгкость и насыщенность, создавая великолепную кремовую текстуру.
Эта брускетта станет идеальной закуской для любителей морепродуктов с утончённым вкусом, добавляя яркие, свежие акценты в любой прием пищи.
Паштет из куриной печени с вишневым чатни — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе богатый вкус куриной печени и сладко-пряный акцент вишневого чатни.
Паштет готовится из куриной печени, которая томится в сливках и вине с луком, морковью, тимьяном и чесноком, что придаёт блюду насыщенный, ароматный вкус. Печень предварительно обжаривается на растительном масле, чтобы раскрыть её глубокий вкус и создать нужную текстуру. Результатом является нежный паштет с кремовой консистенцией и глубоким, слегка пряным вкусом.
Вишневое чатни добавляет интересный сладко-кислый акцент, который идеально балансирует вкус паштета. Вишня карамелизируется с красным вином, луком, тимьяном и сливочным маслом, создавая насыщенный и ароматный соус. Паштет подаётся с морковной бриошью, которая добавляет сладкий, мягкий и слегка пряный вкус, дополняя основное блюдо и создавая идеальное сочетание текстур и ароматов.
Особые истории. Том 1 — это гастрономический сет, который сочетает в себе разнообразие текстур и вкусов, создавая уникальную гармонию традиционных и современных компонентов.
Основы сета: Пшённая каша с тыквой или рисовая каша, приготовленная на кокосовом молоке — это нежные, ароматные каши, которые служат основой для всего сета.
Дополняющие компоненты:
Этот сет идеально подойдёт для тех, кто ищет уникальное сочетание традиционных и современных вкусов, предлагая утончённое гастрономическое путешествие через разнообразие текстур и ароматов.
Основа сета - пшённая каша с тыквой или рисовая каша, приготовленная на кокосовом молоке.
Дополняют основу сета: прошутто; жареный камамбер; лолло россо, черри и огурец; глазунья, сливочное масло; французский багет.
Пшённая каша с тыквой — это уютное и сытное блюдо, которое гармонично сочетает в себе нежность пшена и сладость запечённой тыквы.
Пшённая каша обладает лёгкой текстурой, но при этом насыщена витаминами и полезными веществами. В сочетании с запечённой тыквой, которая придаёт каше яркий, сладковатый вкус и аромат, получается идеальный баланс. Тыква также добавляет мягкость и насыщенность, а её естественная сладость прекрасно контрастирует с деликатной текстурой пшена.
Рисовая каша с ягодами на кокосовом молоке — это нежное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе кремовую текстуру риса и экзотический вкус кокосового молока.
Каша готовится на кокосовом молоке, что придаёт ей мягкость и насыщенность, а также лёгкий тропический аромат. Рисовая основа имеет идеальную текстуру, кремовую и одновременно слегка зернистую, что делает её особенно приятной на вкус.
Дополнение в виде свежих ягод дарит яркую кислинку и натуральную сладость, освежая и дополняя вкус каши. Ягоды также добавляют цвет и текстуру, создавая контраст с кремовой основой.
Сырники со сметаной, домашним вареньем и ягодами — это классическое блюдо, которое сочетает в себе нежность и воздушность сырников с яркими и ароматными дополнениями.
Сырники готовятся из творога, что придаёт им мягкость и легкость. Они обжариваются до золотистой корочки, что добавляет хрустящую текстуру снаружи и нежность внутри. В каждом кусочке сырников раскрывается вкус домашнего творога, создавая идеальный баланс между хрустящей корочкой и мягкой начинкой.
К этому блюду подаётся сметана, которая добавляет кремовость и легкую кислинку, прекрасно контрастируя с насыщенностью сырников. Домашнее варенье — это натуральный и сладкий акцент, который дополняет вкус блюда, добавляя нотки фруктов. А свежие ягоды дарят приятную кислинку и свежесть, делая каждую ложку яркой и освежающей.
Круассан гравлакс, микс салата, крем-чиз и яйцо пашот — это утончённое и вкусное блюдо, которое сочетает хрустящий французский круассан с изысканными ингредиентами, создавая идеальный баланс текстур и вкусов.
Круассан — свежий, хрустящий, с лёгким слоёным тестом, которое идеально раскрывается при каждом укусе. Внутри круассана — нежный лосось гравлакс, который придаёт блюду глубину вкуса с его пряной и слегка солёной текстурой. Свежий микс салата добавляет лёгкость и хруст, а крем-чиз дарит сливочную мягкость, который прекрасно сочетает все ингредиенты, обвивая их нежной текстурой.
Завершающим штрихом является яйцо пашот, с его нежным белком и жидким желтком, который придаёт блюду сочность и бархатистость.
Круассан с домашним вареньем — это восхитительный завтрак или десерт, который сочетает в себе изысканную лёгкость слоёного теста и натуральные ароматы домашнего варенья. Свежеиспечённый круассан, с его хрустящей золотистой корочкой и мягкой, воздушной серединой, тает во рту и приносит удовольствие с каждым кусочком. Подаётся круассан с небольшим кусочком сливочного масла, которое придаёт ему дополнительную нежность и кремовую текстуру. Домашнее варенье, приготовленное из свежих фруктов или ягод, придаёт блюду натуральную сладость и уникальный вкус, который идеально дополняет мягкость теста.
Боул-омлет с лососем, шпинатом и овощами — это питательное и сбалансированное блюдо, которое идеально подходит для здорового завтрака или лёгкого обеда. Омлет, приготовленный до мягкости и пышности, служит основой, создавая насыщенную и нежную текстуру.
В омлете сочетаются лёгкие яйца, которые придают блюду воздушность и кремовую консистенцию. Добавление шпината усиливает его полезные свойства и придаёт свежий, зелёный вкус, который прекрасно сочетается с другими ингредиентами.
Лосось — нежный и вкусный, добавляет блюду изысканности и насыщенности, а его натуральная жирность делает омлет ещё более нежным и сытным. Вкус лосося отлично гармонирует с свежими овощами, такими как помидоры, огурцы и листья салата, которые добавляют блюду яркие краски и хрустящую текстуру.
Боул-омлет с креветками, шпинатом и овощами — это лёгкое и вкусное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе воздушный омлет, нежные креветки и свежие овощи, создавая гармонию текстур и вкусов.
Омлет готовится с лёгкой и пышной текстурой, которая служит идеальной основой для других ингредиентов. В нём чувствуется мягкость и нежность яиц, которые прекрасно обвивают каждый компонент.
Креветки придают блюду морскую нотку и сочность, а их нежное мясо добавляет приятную текстуру и лёгкую сладость. Эти креветки идеально сочетаются с шпинатом, который не только придаёт зелёную свежесть и лёгкость, но и насыщает омлет витаминами и минералами.
Свежие овощи, такие как помидоры, огурцы и листья салата, добавляют блюду яркость и хруст, делая его ещё более освежающим и сбалансированным.
Этот боул-омлет — идеальный вариант для здорового и сытного завтрака или лёгкого обеда, который наполнит энергией на целый день, оставаясь при этом лёгким и вкусным.
Глазунья со сладкими томатами и зеленью — это простое, но невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое подойдёт как для сытного завтрака, так и для лёгкого обеда.
В основе — три свежих яйца, обжаренные до идеального состояния, с нежными, чуть поджаренными белками и кремовыми, тягучими желтками. Сладкие томаты, предварительно обжаренные на сливочном масле, придают блюду насыщенный, слегка карамелизированный вкус, подчёркивая естественную сладость спелых помидоров. Завершающий акцент — свежая зелень (петрушка, укроп или базилик), которая придаёт блюду ароматную лёгкость и яркие вкусовые нотки.
Подаётся глазунья на тёплом хлебе или с хрустящими тостами, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов.
Тыквенный крем суп приготовлен из печеной карамелизированной тыквы, лука, моркови, картофеля на кокосовом молоке. Подается с семенами тыквы, лепестками миндаля и микро зеленью.
Борщ – традиционный, насыщенный и ароматный суп, приготовленный на крепком бульоне с добавлением свеклы, капусты, картофеля, моркови, лука и томатов.
Идеально дополняется ржаным хлебом с чесноком или пампушками!
Том Ям – легендарный тайский суп с насыщенным кисло-острым вкусом.
Подается с отварным рисом, чили и долькой лайма для балансировки вкуса. Идеальный выбор для любителей экзотики и ярких вкусов!
Фетучини с креветками, биском в сливочном соусе – изысканное блюдо с морским акцентом.
Паста, которая покорит своим богатым вкусом!
Пенне арабьята с пастрами — это блюдо, которое сочетает в себе яркие и насыщенные вкусы итальянской кухни с элементами пикантности и глубины. Тонкие, но сочные ломтики пастрами из говяжьего грудного отруба, обжаренные до золотистой корочки, гармонично дополняют соус арабьята. Этот соус, приготовленный из томатов, лука, моркови, тимьяна и оливкового масла, обладает выразительным острым вкусом с лёгким пряным послевкусием, которое идеально раскрывает вкус мяса. Пенне паста, сваренная до аль денте, прекрасно удерживает соус, создавая приятную текстуру при каждом укусе. Подаётся блюдо с сыро Grana Padano, который добавляет сливочную и ореховую нотку, а оливковое масло придает финальный штрих, подчеркивая все вкусовые оттенки. Это блюдо идеально подойдёт для тех, кто ценит гармонию итальянской кухни с уникальной мясной начинкой.
Телячьи щечки со свекольным булгуром и брокколи гриль — это утончённое и сытное блюдо, которое погружает в мир глубоких вкусов и ароматов. Телячьи щечки, томлённые с овощами, специями, соевым соусом и бальзамическим уксусом, становятся невероятно мягкими и насыщенными. Сочетание соевого и солодового уксуса придаёт мясу особую глубину и лёгкую кислинку, а специи создают идеальный баланс, раскрывая все богатство вкуса. Гарнир из свекольного булгура — это не только яркая, но и полезная добавка, которая насыщает блюдо сладковатыми нотками свеклы и зернистой текстурой булгура. Обжаренный на сильном огне брокколи с чесночным маслом, соевым соусом и лимонным соком придаёт блюду яркую свежесть и лёгкую пикантность, идеально дополняя мясо и овощной гарнир. Это блюдо станет настоящим кулинарным открытием для ценителей нестандартных и многослойных сочетаний вкусов.
Бефстроганов с грибами и картофельным пюре — это классическое русское блюдо, которое сочетает в себе нежность говядины, богатый вкус грибов и сливочный соус. Тонкие ломтики говядины, обжаренные с луком и грибами, томятся в нежном сливочном соусе, создавая густую и ароматную текстуру, которая проникает в каждое волокно мяса, делая его невероятно мягким и насыщенным. Подаётся бефстроганов с кремовым картофельным пюре, которое плавится во рту, создавая идеальный баланс с мясом и соусом. В качестве дополнения — солёные огурчики, которые придают блюду приятную кислинку и контрастируют с его насыщенностью. Этот бефстроганов — идеальное сочетание для тех, кто ценит домашнюю кухню и комфортный вкус.
Котлета говяжья с брусничным соусом — это гармоничное сочетание сочной говяжьей котлеты и пикантного сладко-кислого соуса. Котлета, обжаренная до золотистой корочки и с нежным сливочным маслом, раскрывает насыщенный вкус говядины, который идеально дополняется брусничным соусом. Легкая кислинка соуса с фруктовыми нотками создаёт изысканный контраст с насыщенным мясом. Вместе с котлетой подаются свежие листья салата, добавляющие лёгкости и хрусткости, а солёные огурчики придают блюду приятную пикантность и дополнительную свежесть. Это сочетание идеально подойдёт для тех, кто ценит гармонию вкусов с элементами сладости и солёности.
Говядина в миндале с мятой и зеленым пюре — это удивительное и изысканное блюдо, которое сочетает в себе сочность и насыщенный вкус говяжьей вырезки с оригинальными нотками мёда, лимонного сока и свежей мяты. Мясо обжаривается до идеальной золотистой корочки, а глазировка с медом и лимонным соком придает ему изысканный, слегка сладковатый вкус, который прекрасно контрастирует с хрустящими миндальными лепестками. В качестве гарнира подается картофельное пюре с зелёным горошком, которое добавляет легкую сладость и текстурное разнообразие. Мятный сливочный соус придает блюду свежесть и нежность, дополнительно подчеркивая утончённость вкусов. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит необычные и многослойные сочетания, а также стремится к гармонии вкусов на тарелке.
Стейк из лосося с цукини и тыквенным соусом — это изысканное и сбалансированное блюдо, которое дарит настоящее наслаждение для ценителей рыбы. Обжаренный до золотистой корочки стейк из лосося сохраняет свою сочность и мягкость, раскрывая натуральный вкус рыбы с лёгкой хрустящей текстурой. Цукини, свежие и слегка обжаренные, придают блюду лёгкость и нежность, прекрасно сочетаясь с листьями салата, которые добавляют свежесть и лёгкую хрусткость. Особый акцент в этом блюде придает тыквенный соус, который добавляет сладковато-ореховый вкус и глубокую кремовую текстуру. Соус прекрасно гармонирует с рыбой и овощами, создавая идеальный баланс. Этот стейк из лосося — превосходный выбор для тех, кто ищет не только вкусное, но и полезное блюдо.
Филе сибаса с пюре из зеленого горошка и сливочным соусом — это изысканное и утонченное блюдо, которое сочетает в себе свежесть рыбы и нежность овощных вкусов. Филе сибаса, обжаренное на сковороде до золотистого колера, имеет идеально хрустящую корочку, сохраняя при этом всю свою сочность и нежность. Подается рыба на мягкой подушке из сырного мусса, который добавляет блюду кремовую текстуру и легкий сливочный вкус. Пюре из зеленого горошка придает блюду свежесть и легкую сладость, создавая гармоничный контраст с рыбой. Сливочный соус завершает это кулинарное произведение, придавая дополнительную глубину и мягкость. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и подарит наслаждение каждому, кто ценит утонченные вкусовые сочетания.
Запечённые овощи на углях — это яркое и ароматное блюдо, которое раскрывает всю красоту и насыщенность вкусов свежих овощей. Томаты, болгарский перец, шампиньоны, кукуруза и цуккини, маринованные в соевом соусе, тимьяне, оливковом масле и черном перце, получают уникальный вкус и аромат, благодаря запеканию на углях. Лёгкий дымок придает овощам незабываемую глубину, а специи подчёркивают их естественную сладость и свежесть. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев, а также как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Запечённые овощи на углях — это не только вкусно, но и полезно, ведь они сохраняют все свои полезные свойства, насыщая ваш стол яркими красками и ароматами.
Дорадо на углях — это изысканное блюдо, которое покоряет своим лёгким и нежным вкусом. Сочное филе рыбы, запечённое на углях, обретает легкую дымку и насыщенный аромат, сохраняющий всю свежесть морепродукта. Дорадо обладает мягким, но насыщенным вкусом, который идеально раскрывается в сочетании с листом свежего салата и долькой лимона, добавляющей яркую кислинку и свежесть. Это блюдо станет отличным выбором для ценителей рыбы, идеально подходя как для легкого ужина, так и для праздничного стола. Дорадо на углях — это истинное наслаждение для тех, кто ценит гармонию простоты и утонченности в каждом укусе.
Каре ягненка на мангале — это настоящий деликатес, который покоряет своей утонченностью и глубиной вкуса. Куски нежного ягнёнка, запечённые на мангале до золотистой корочки, сохраняют свою сочность и мягкость, раскрывая богатство вкусов, которые подчёркиваются тонкими ароматами специй и дымком. Каждая кость каре придает этому блюду особое эстетическое очарование, а мясо с легкостью отделяется, тая во рту. Этот шашлык идеален для гурманов, которые ценят высококачественное мясо и яркие кулинарные впечатления. Каре ягненка на мангале станет украшением любого застолья, прекрасно сочетается с лёгкими гарнирами, свежими овощами, зеленью и ароматными соусами. Это блюдо добавит в ваш обед или ужин изысканности и неповторимого вкуса.
Шашлык из баранины кусковой — это блюдо для настоящих любителей мяса, готовое покорить вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Куски нежной баранины, пропитанные маринадом с пряностями, запеченные на мангале до золотистой корочки, становятся невероятно сочными и мягкими, раскрывая все богатство натурального вкуса мяса. Лёгкая дымка и специи делают каждый кусочек настоящим гастрономическим удовольствием.
Шашлычный микс — это настоящее кулинарное наслаждение, которое подарит вам богатство вкусов и ароматов, запечённых на мангале. В составе — свиная шейка, нежное куриное филе, сочный люля-кебаб из курицы и аппетитная баранина. Каждое мясо, пропитавшееся дымком и специями, раскрывает свою неповторимую текстуру и вкус, создавая гармонию, которая подойдёт даже самым взыскательным гурманам. Этот микс подается с освежающим салатом из краснокочанной капусты, который добавляет лёгкую хрусткость и яркость, а маринованный лук придает блюду приятную кислинку и остроту. Томатный соус завершает это восхитительное сочетание, придавая лёгкую сладость и мягкость. Шашлычный микс — идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться разнообразием мясных вкусов в одной порции.
Кебаб из баранины — это истинное произведение кулинарного искусства для ценителей насыщенных и пикантных вкусов. Сочный, ароматный кусочек баранины, обжаренный до идеальной степени, наполняет каждый укус насыщенным мясным вкусом, подчеркиваемым богатством специй. Это блюдо, в котором гармонично сочетаются пряности, придающие мясу особую пикантность, и легкая дымка, создающая неповторимый характер. Подается кебаб с освежающим салатом коул-слоу, который добавляет лёгкую хрусткость и сладковатую свежесть, идеально контрастируя с насыщенным вкусом мяса. Маринованный лук придает блюду приятную кислинку и остроту, а томатный соус добавляет нежности и мягкости. Кебаб из баранины — это отличный выбор для тех, кто ценит сочетание глубины вкусов и лёгкости в одном блюде.
Шоколадный фондан с мороженым и клубничным соусом — это истинное наслаждение для любителей шоколадных десертов. Нежный, тёплый фондан, приготовленный из лучшего шоколада, сливочного масла, яиц, муки и щепотки соли, тает во рту, раскрывая свою нежную и насыщенную текстуру. Каждый кусочек этого волшебного десерта дарит мгновение абсолютного счастья, особенно когда расплавленный шоколад нежно растекается по тарелке. Подается фондан с холодным ванильным мороженым, которое идеально сбалансирует тёплый шоколад, создавая контраст температур и текстур. Клубничный соус добавляет фруктовую свежесть и легкую кислинку, подчеркивая глубину шоколадного вкуса. Этот десерт — настоящее произведение искусства, которое не только радует вкус, но и восхищает своим визуальным и вкусовым совершенством.
Мильфей с лавандовым кремом — это восхитительный десерт, который сочетает в себе изысканность французской кухни и уникальный аромат лаванды. Тонкие, хрустящие коржи из слоёного теста в идеально сбалансированном сочетании с нежным заварным кремом, приготовленным на лавандовом молоке, дарят потрясающее сочетание воздушности и бархатистости. Лаванда привносит в крем лёгкие цветочные нотки, придавая десерту утончённый и необычный вкус. Подаётся мильфей с сочными ягодами, которые добавляют яркость и свежесть, а клубничный соус придаёт приятную сладость и лёгкую кислинку, подчеркивая всю гармонию вкусов. Этот десерт — настоящее наслаждение для тех, кто ценит изысканность и оригинальность в каждом угощении.
Запеченный картофель с тимьяном — это элегантное и ароматное блюдо, которое покоряет своим простым, но глубоким вкусом. Картофель запечён до золотистой корочки, сохраняя свою мягкость и сочность внутри, а свежий тимьян придаёт ему тонкий травяной аромат, который прекрасно сочетается с мягким сливочным маслом. Сливочное масло, расплавляясь, обвивает каждый кусочек картофеля, создавая нежную текстуру и насыщенный вкус. Это блюдо идеально подойдёт как в качестве гарнира, так и в качестве самостоятельного угощения для ценителей простоты и утончённости в кулинарии. Запечённый картофель с тимьяном — это идеальный выбор для тех, кто любит лёгкие и ароматные блюда с натуральными вкусами.
Жареный картофель с грибами — это аппетитное и сытное блюдо, которое дарит ощущение уюта и домашнего тепла. Золотистые хрустящие кусочки картофеля, обжаренные до идеальной степени, сочетаются с ароматными грибами, которые придают блюду насыщенный лесной вкус. Лёгкий сладковатый привкус жареного лука добавляет изысканности и глубины, создавая богатую палитру вкусов, которая не оставит равнодушным никого. Каждый кусочек — это гармония простоты и насыщенности, которая идеально подходит как для основного блюда, так и в качестве гарнира. Жареный картофель с грибами — это идеальный выбор для тех, кто ценит традиционные и тёплые вкусы.
Пита — это ароматные лепешки, приготовленные из нежного дрожжевого теста по домашнему рецепту, с добавлением только самых качественных ингредиентов. Их мягкая и пышная текстура создаёт идеальную основу для различных начинок. Легкие и воздушные, эти лепешки прекрасно сочетаются с мясными блюдами, овощами, соусами или могут быть поданы просто с оливковым маслом и специями, раскрывая всю свою естественную вкусность. Каждая лепешка — это результат тщательной работы и заботы, ведь она приготовлена с душой. Пита станет прекрасным дополнением к любому столу, придавая ему тепло и домашнюю атмосферу.
Хлебная тарелка — это идеальное начало любого блюда, которое покорит вас своей ароматной многообразной текстурой. В её составе — мягкая и воздушная морковная бриошь с легкой сладковатой ноткой, идеально сочетающаяся с ароматом свежего масла. Альпийский хлеб с семечками — это насыщенный и хрустящий хлеб, который придаёт тарелке дополнительную текстурную глубину, а его ореховые семена обогащают вкус. Российский тёмный хлеб — с его насыщенным, глубоким вкусом и легким оттенком ржаной кислинки, он становится неотъемлемой частью этой чудесной композиции.
Каждый вид хлеба в этой тарелке обладает своим уникальным характером, создавая идеальный баланс для любого блюда. Это отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие и качество в простых, но вкусных начинках.
Пицца «Маргарита» — это воплощение итальянской классики, которая не нуждается в лишних украшениях. Она приготовлена по традиционному рецепту с использованием самых качественных ингредиентов. Свежие спелые томаты, нарезанные тонкими ломтями, идеально сочетаются с мягкой и тягучей моцареллой, которая плавится, создавая гармоничную текстуру. Соус аррабиата придает пицце остроту и яркость, подчеркивая естественные вкусы всех ингредиентов.
Эта пицца — символ простоты и утончённости, где каждый ингредиент играет свою важную роль. Диаметр — 30 см, что делает её прекрасным выбором для всех, кто ценит истинный итальянский вкус в его наиболее чистом виде.
Пицца «Пепперони» — это классическое сочетание, превращенное в нечто более острое и насыщенное. На хрустящей корочке в сочетании с аппетитными ломтями пепперони и колбасками чоризо раскрывается богатство пикантных мясных вкусов. Нежная моцарелла идеально дополняет эту мясную гармонию, а копчёная паприка добавляет ароматную глубину и лёгкую дымность. Соус аррабиата придаёт пицце нужную остроту, делая её по-настоящему яркой и выразительной.
Каждый кусочек этой пиццы — это взрыв вкусов, который не оставит равнодушным ни одного ценителя острой и пряной кухни. Диаметр — 30 см, что делает её идеальной для того, чтобы поделиться с друзьями или насладиться ею в одиночестве.
Пицца с креветками и рукколой — это настоящий деликатес для любителей лёгких и изысканных вкусов. В её составе — сочные, нежные креветки, которые идеально сочетаются с хрустящей свежей рукколой, придающей блюду неповторимую пряную нотку. Ароматный соус песто с его насыщенными травяными оттенками идеально подчеркивает вкусовую гармонию, а маслины добавляют приятную солёность. Легкий аромат чеснока, зелени и немного остроты соуса аррабиата создают тонкую, но яркую симфонию вкусов.
Эта пицца обладает утонченным, сбалансированным вкусом, который идеально подходит для тех, кто ценит лёгкость и свежесть в каждом блюде. Диаметр — 30 см, что делает её идеальной для романтического ужина или в качестве лёгкой трапезы в кругу близких.
Пицца с пастрами из курицы и грибами — это сытное и насыщенное блюдо, которое не оставит равнодушным даже самых требовательных гурманов. В её составе — аппетитная пастрами из курицы, которая придает особую насыщенность и пикантность, а также корнишоны, добавляющие приятную кислинку. Нежный сыр моцарелла, хрустящий красный лук и сочные шампиньоны создают идеальное сочетание, а два соуса — ароматный BBQ и острая аррабиата — привносят в пиццу идеальный баланс сладости и остроты.
Эта пицца подарит вам не только насыщенные вкусовые ощущения, но и настоящую гастрономическую гармонию. Диаметр — 30 см, что делает её идеальным выбором для совместных трапез или для того, чтобы насладиться этим потрясающим вкусом в одиночку.
Сытная пицца с пастрами из говядины, печёным перцем, моцареллой, свежим красным луком и оригинальным соусом Кимчи. Диаметр - 30 см
Пицца «Том Ям» — это смелое и уникальное блюдо, вдохновленное, возможно, самым известным супом в мире. Сочетание креветок и мидий с нежной моцареллой, ароматными шампиньонами и свежими томатами придает пицце экзотическую нотку и насыщенный вкус. Вся эта гармония вкусов раскрывается благодаря особой пасте том ям, добавляющей пикантность и легкую остроту, а также соевому соусу, который подчеркивает умами, и свежему соусу песто с его ароматной зеленью.
Каждый кусочек — это настоящая гастрономическая приключенческая поездка, которая погружает в экзотическую атмосферу Юго-Восточной Азии, сохраняя при этом традиции итальянской кухни. Диаметр — 30 см, идеальна для того, чтобы поделиться с друзьями или наслаждаться самыми яркими вкусами в одиночестве.
Пицца «Четыре сыра» — это истинное наслаждение для любителей сырных вкусовых оттенков. Идеальное сочетание четырех изысканных сортов сыра: пикантного сыра с благородной голубой плесенью, нежной и тягучей моцареллы, мягкого и сливочного молодого сыра, а также ароматного и пряного Грана Падано. Каждый кусочек этой пиццы тает во рту, раскрывая богатую палитру вкусов и создавая неповторимую гармонию.
Диаметр — 30 см, идеально подходит для уютного ужина или дружеских посиделок. Насладитесь классическим итальянским вкусом в каждой хрустящей корочке!
Ткелами-алыча с пряными травами — это уникальный соус, который сочетает в себе яркую кислинку алычи и насыщенные ароматы пряных трав. Алыча, с её характерной кисло-сладкой ноткой, является основным ингредиентом, придавая соусу свежесть и лёгкую фруктовую остроту. Пряные травы, такие как базилик, тимьян, розмарин и лавровый лист, добавляют ему глубину и гармонию, создавая богатый и многослойный вкус. Этот соус отлично подойдёт как дополнение к мясным блюдам, таким как жареное или запечённое мясо, птица, а также к рыбе, добавляя пикантности и изысканности. Ткелами-алыча может быть использован как заправка для салатов или как соус к горячим закускам, привнося в блюдо уникальный восточный акцент.
