Нисуаз с тунцом — это авторская интерпретация классического французского салата, наполненная яркими и насыщенными вкусами. Основа блюда — это сочные и хрустящие листья лоло-росса, которые создают идеальную текстуру и лёгкость. Мы добавляем обжаренный картофель с чесноком и перцем, который придаёт салату насыщенность и теплоту, а также красный лук, яйцо пашот и оливки, которые дарят блюду разнообразие вкусов и ароматов.
Основной ингредиент этого салата — свежий тунец, приготовленный до идеальной прожарки «rare», что делает его внутренне сочным и нежным. Покрытие кунжутными семечками придаёт тунцу лёгкий ореховый вкус и хрустящую текстуру. Такой подход к приготовлению рыбы сохраняет её природную мягкость и богатый вкус, превращая салат в настоящую кулинарную гармонию. Этот нисуаз идеально подойдёт для тех, кто ценит свежие, здоровые и утончённые блюда.
Десерт Павлова — это изысканное и воздушное лакомство, которое сочетает в себе хрустящую нежную меренгу, шелковистый английский крем и яркие ягодные акценты. Хрупкая снаружи и тягучая внутри меренга служит идеальной основой, создавая контраст текстур с кремовой начинкой. Английский крем, приготовленный на молоке с добавлением яичных желтков и натуральной ванили, придаёт десерту бархатистую текстуру и утончённый вкус. Дополняет композицию насыщенный клубничный соус, который дарит лёгкую кислинку и свежесть. Завершающим штрихом становится свежая голубика, добавляющая приятную ягодную сочность и лёгкую кислинку, подчёркивающую сладость десерта. Этот десерт — настоящая гармония вкусов и текстур, способная покорить любого гурмана своей элегантностью и нежностью.
Свиные рёбрышки BBQ — это аппетитное и сытное блюдо, в котором сочное мясо идеально пропитывается ароматным соусом и приобретает насыщенный вкус. Свиные рёбрышки сначала маринуются в пряном соусе BBQ, а затем запекаются на гриле до румяной корочки. Соус карамелизуется, создавая аппетитную глазурь, которая делает мясо особенно нежным, ароматным и насыщенным. Подаём рёбрышки с гарниром из отварного картофеля, который затем обжаривается во фритюре до золотистой корочки. Это сочетание мягкости внутри и хруста снаружи идеально дополняет насыщенный вкус рёбрышек.
