На свежеиспеченные блинчики выкладываем слабосоленый лосось, приготовленный по скандинавскому методу гравлакс, сырный мусс и дополняем все соусом гуакамоле. Украшаем икрой палтуса и микро-зеленью.
Идеальное сочетание четырех видов сыра: сыра с голубой плесенью, нежной моцареллой, нежного молодого сыра, и классического Грана падано. Диаметр - 30 см
