Пастрами из говяжьего грудного отруба, соус арабьята (томаты, лук, морковь, тимьян, оливковое масло) и пенне. Подаём с сыром Grana Padano и оливковым маслом.
Листья салата лоло россо и мини шпината заправленные соусом цезарь на основе желтков, оливкового масла и анчоусов и солодового уксуса, с лососем слабого посола гравлакс, томатами черри, перепелиными яйцами и сыром грано подано. Сверху салат посыпают слайсами чесночных гренок.
