Паштет из куриной печени с вишневым чатни

Лепешки из дрожжевого теста, собственного приготовления.

Томленные в сливках и вине печень и овощи (лук, морковь) с тимьяном и чесноком, предварительно обжаренные на растительном масле, подаются с вишневым чатни (карамелизированная вишня с красным вином, луком, тимьяном и сливочным маслом). Подается с морковной бриошью.

Дорадо, лист салата, лимон.

Креветки, обжаренные с чесноком и томатами, томим со сливками и биском. Фетучини подаём с сыром Grana Padano, оливковым маслом и петрушкой.