Десерт Павлова

Шейка свиная – это сочное и ароматное блюдо, приготовленное из нежного куска свинины, который мы маринуем с особым сочетанием специй для раскрытия всех вкусовых нот. В процессе приготовления мясо становится мягким и ароматным, а специи придают ему насыщенность и пикантность. К шейке подаём маринованный лук, который добавляет свежести и лёгкую кислинку, идеально контрастируя с насыщенным вкусом мяса. Томатный соус, приготовленный с добавлением пряностей, завершаёт блюдо, придавая ему бархатистую текстуру и лёгкую сладость, которая идеально гармонирует с мясом. Это блюдо — отличное сочетание простоты и вкусового богатства, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Оливье с цыпленком и маринованным огурцом — это уютная и вкусная интерпретация классического салата с новыми интересными акцентами.

Томлёные в печи картофель и морковь придают салату насыщенность и мягкость, а домашний майонез добавляет кремовую текстуру и богатый вкус. Солёные огурцы собственного посола придают салату яркую кислинку и свежесть, прекрасно контрастируя с более мягкими ингредиентами. Пастрами из курицы добавляет насыщенный мясной вкус и нежную текстуру, которая прекрасно сочетается с остальными компонентами.

Этот салат будет отличным выбором для тех, кто любит традиционное оливье с интересными, но при этом понятными и родными вкусами.

Паштет из куриной печени с вишневым чатни — это изысканное и ароматное блюдо, в котором сочетаются богатство вкусов и текстур. Печень куриная, томлённая в сливках и вине, вместе с овощами (лук и морковь) и пряностями (тимьян и чеснок) создаёт насыщенную основу паштета. Овощи предварительно обжариваются на растительном масле, что добавляет блюду лёгкую карамелизацию и глубину вкуса. Вишневое чатни, приготовленное с карамелизированной вишней, красным вином, луком, тимьяном и сливочным маслом, прекрасно контрастирует с паштетом, привнося сладко-кислую нотку и делая блюдо ещё более многослойным и гармоничным. Паштет подаётся с морковной бриошью, которая мягкая, слегка сладковатая, с лёгким вкусом моркови, дополняя блюдо своей воздушной текстурой и добавляя ещё один слой вкуса.

Рисовая каша с ягодами на кокосовом молоке — это нежное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе кремовую текстуру риса и экзотический вкус кокосового молока.

Каша готовится на кокосовом молоке, что придаёт ей мягкость и насыщенность, а также лёгкий тропический аромат. Рисовая основа имеет идеальную текстуру, кремовую и одновременно слегка зернистую, что делает её особенно приятной на вкус.

Дополнение в виде свежих ягод дарит яркую кислинку и натуральную сладость, освежая и дополняя вкус каши. Ягоды также добавляют цвет и текстуру, создавая контраст с кремовой основой.