Ресторан Усадьба на Дворянской в Пензе. Стейк из лосося с цукини и тыквенным соусом

Пита — это ароматные лепешки, приготовленные из нежного дрожжевого теста по домашнему рецепту, с добавлением только самых качественных ингредиентов. Их мягкая и пышная текстура создаёт идеальную основу для различных начинок. Легкие и воздушные, эти лепешки прекрасно сочетаются с мясными блюдами, овощами, соусами или могут быть поданы просто с оливковым маслом и специями, раскрывая всю свою естественную вкусность. Каждая лепешка — это результат тщательной работы и заботы, ведь она приготовлена с душой. Пита станет прекрасным дополнением к любому столу, придавая ему тепло и домашнюю атмосферу.

Борщ – традиционный, насыщенный и ароматный суп, приготовленный на крепком бульоне с добавлением свеклы, капусты, картофеля, моркови, лука и томатов.

Густой и наваристый – благодаря долгому томлению овощей и мясного бульона.
Яркий свекольный цвет – символ настоящего домашнего борща.
Чеснок и зелень – завершающий штрих, придающий блюду насыщенный аромат.
Подается со сметаной – для мягкости вкуса и идеального сочетания.

Идеально дополняется ржаным хлебом с чесноком или пампушками!

Плато мясной нарезки — это набор деликатесов, который подается с акцентом на разнообразие вкусов и текстур. В состав плато входит пастрами из говядины и курицы собственного приготовления — нежное мясо, пропитавшееся ароматами специй и маринадов, с характерным глубоким вкусом. Эти мясные изделия идеально сочетаются друг с другом, создавая сбалансированное вкусовое сочетание. Также на плато присутствует испанская колбаска чоризо, приготовленная из свинины. Это яркая, пикантная и слегка острая колбаска с насыщенным вкусом, которая добавляет блюду особый акцент и пикантность.

Салат с телятиной в соусе ткемали-алыча — это яркое, сочное и сбалансированное блюдо, в котором гармонично сочетаются нежное мясо, свежие овощи и пряные нотки.

Телятина, предварительно обжаренная в кисло-сладком соусе ткемали-алыча, приобретает насыщенный вкус с лёгкой фруктовой кислинкой и пряным ароматом. Болгарский перец и свежий огурец добавляют салату хрустящую текстуру и сочность, а листья салата Лоло-Росса и пикантная руккола придают свежесть и лёгкую горчинку. Блюдо украшается хрустящими картофельными чипсами, которые добавляют оригинальность и контраст текстур, а кинза завершает композицию, подчёркивая грузинские мотивы этого салата.

Этот салат станет прекрасным выбором для тех, кто любит сочетание нежного мяса, свежих овощей и ароматных соусов.

Стейк из лосося с цукини и тыквенным соусом

С этим блюдом заказывают