Сырное плато

Печеная цветная капуста карри подается с соусом карри на основе сливок, карри и овощей.

Котлета говяжья с брусничным соусом — это гармоничное сочетание сочной говяжьей котлеты и пикантного сладко-кислого соуса. Котлета, обжаренная до золотистой корочки и с нежным сливочным маслом, раскрывает насыщенный вкус говядины, который идеально дополняется брусничным соусом. Легкая кислинка соуса с фруктовыми нотками создаёт изысканный контраст с насыщенным мясом. Вместе с котлетой подаются свежие листья салата, добавляющие лёгкости и хрусткости, а солёные огурчики придают блюду приятную пикантность и дополнительную свежесть. Это сочетание идеально подойдёт для тех, кто ценит гармонию вкусов с элементами сладости и солёности.

Тартар из говядины с печеным баклажаном и сырным муссом — это стильное и утонченное блюдо, которое сочетает в себе мясную свежесть и глубокие ароматы овощей. Мелко нарезанные кусочки говяжьей вырезки обогащаются луком и пикантным соусом шрирача, придавая тартару пряную и немного острую ноту. Это сочетание придает мясу яркий и насыщенный вкус. Подается тарта́р на рийете из печеного баклажана, который приготовлен с кинзой, чесноком и самими баклажанами, создавая мягкую, кремовую текстуру и глубокий, слегка копченый вкус. Этот овощной компонент идеально сбалансирует пряность мяса и добавляет аромат. Далее блюдо украшается тминной пастой и сырным муссом, что добавляет кремовую текстуру и тонкий вкус сыра, а также каперсами, которые придают блюду соленую остроту и пикантность.

Брускетта гравлакс с творожным муссом — это утончённая и ароматная закуска, которая сочетает в себе свежесть рыбы, лёгкость сырного мусса и яркие травяные нотки.

Лосось слабого посола, приготовленный с травами и апельсиновым соком, придаёт брускетте мягкий, свежий вкус с лёгкой цитрусовой кислинкой. Подаётся он на шпинате и морковной бриоши, которая добавляет блюду мягкость и сладковатый акцент. Творожный сыр в сочетании с базиликовым песто дарит лёгкость и насыщенность, создавая великолепную кремовую текстуру.

Эта брускетта станет идеальной закуской для любителей морепродуктов с утончённым вкусом, добавляя яркие, свежие акценты в любой прием пищи.