Окрошка с телятиной

Шейка свиная – это сочное и ароматное блюдо, приготовленное из нежного куска свинины, который мы маринуем с особым сочетанием специй для раскрытия всех вкусовых нот. В процессе приготовления мясо становится мягким и ароматным, а специи придают ему насыщенность и пикантность. К шейке подаём маринованный лук, который добавляет свежести и лёгкую кислинку, идеально контрастируя с насыщенным вкусом мяса. Томатный соус, приготовленный с добавлением пряностей, завершаёт блюдо, придавая ему бархатистую текстуру и лёгкую сладость, которая идеально гармонирует с мясом. Это блюдо — отличное сочетание простоты и вкусового богатства, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Цыплёнок-корнишон с картофельным пюре и квашеной капустой — это сытное и ароматное блюдо, в котором гармонично сочетаются нежность мяса, пряные нотки и традиционные гарниры.

Цыплёнок-корнишон обжаривается до золотистой корочки, а затем томится в сметанном соусе с аджикой и чесноком. Этот соус придаёт мясу сочность, пикантность и мягкую кремовую текстуру, делая каждый кусочек особенно нежным и ароматным. В качестве гарнира подаём воздушное картофельное пюре, которое отлично дополняет насыщенный вкус цыплёнка.

Квашеная капуста и солёный огурец добавляют блюду приятную кислинку и хрустящую текстуру, создавая баланс вкусов.

Брускетта с пастрами и вялеными томатами — это изысканная закуска с яркими и насыщенными вкусами. Пастрами — это нежное мясо, которое благодаря специальному способу приготовления обладает насыщенным ароматом и текстурой, идеально сочетающейся с вялеными томатами черри. Сладкие и насыщенные томаты в сочетании с ароматом свежего базилика придают блюду легкость и свежесть. Горчичный соус голландез добавляет изысканную пикантность и кремовость, что делает этот тандем с пастрами и томатами особенно вкусным. Для подачи используется морковная бриошь, которая привносит нежную сладость и красочный акцент, а листья шпината добавляют свежести и легкости.